Ahoj je řada knh na php, docela dobrá kniha je Programujeme PHP profesionálně - to je dobrá kniha - já mám ještě knihu s verzí PHP 4 ale základy jsou stejný.
Dobrá kniha je Mistrovství v PHP 5: http://knihy.cpress.cz/knihy/pocitacova-literatura/programovani-www-stranek/K1201_mistrovstvi-v-php-5/
...